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ENTREPRISE

ENTREPRISE FAMILIALE DU SECTEUR AGROALIMENTAIRE

La fromagerie QUESERÍAS ENTREPINARES, S.A.U. est une entreprise familiale travaillant dans le domaine agroalimentaire, qui centre son activité commerciale dans la fabrication de fromages de genres et de traitements différents, et de produits laitiers dérivés. Elle a été créée en 1984 par Antonio Martín Castro, lié au secteur du fromage grâce à l’héritage familial, qui a su maintenir depuis ses débuts la tradition artisanale du fromage et la remplacer avec les dernières innovations technologiques. Cela lui a permis de se placer parmi les premières entreprises homologuées par l’Union Européenne dans le secteur du lait.

Entrepinares aujourd’hui

foto aerea

Actuellement l’entreprise possède un centre logistique et trois centres de production. Un de ses centres se situe à Valladolid, disposant d’une capacité de production de plus de 100 tonnes de fromage par jour, un autre se trouve dans la commune madrilène Fuenlabrada, avec une capacité de fabrication de plus de 40 tonnes de fromage par jour, et un autre à Vilalba (Lugo), avec une capacité similaire à celle de Fuenlabrada, où sont fabriqués des fromages de référence comme les fromages traditionnels espagnols, fromages européens, fromage fondu et fromage à tartiner.

Les procédés d’élaboration mis en œuvre dans les usines de Fuenlabrada et de Valladolid sont similaires, bien que la maturation finale et la distribution soient réalisées depuis le centre logistique que l’entreprise a construit au sein de la zone industrielle Las Arenas (Valladolid).

Le groupe est aussi propriétaire d’une usine de transformation de petit-lait liquide (PROLACTEA S.A.U.) située à Castrogonzalo (Zamora), qui récolte et traite le petit-lait produit dans ses usines et dans d’autres fromageries de la région. Ce petit-lait liquide est transformé en petit-lait en poudre, qui est exploité par la suite dans lindustrie alimentaire.

Engagement envers envers lenvironnement

Le lait utilisé dans l’élaboration du fromage est récolté dans des élevages à proximité des usines, dans des zones rurales, ce qui représente un soutien à la politique de fixation de la population dans ces zones et qui fait partie de l’engagement social de Entrepinares. Lentreprise conseille les éleveurs sur des questions telles que la qualité et la sécurité alimentaire, et contribue à promouvoir des exploitations agricoles rentables.

Le personnel d’Entrepinares est composé de plus de 600 employés, bien que la création d’emploi indirect soit encore majoritaire si on tient compte des éleveurs, des collecteurs, des transporteurs, des distributeurs, etc.

Entrepinares destine ses bénéfices à des réinvestissements dans ses propres usines, dans le but de les maintenir à l´avant-garde technologique du secteur, en optimisant et en augmentant la production et en élaborant de nouvelles références fromagères.

La qualité notre objectif

Son engagement envers la qualité nous permet d’être récompensée au niveau national et international et d’obtenir les certificats de qualité les plus innovants et les plus reconnus à léchelle internationale.

Depuis lannée 2000, Entrepinares est un fournisseur intégré de Mercadona, le minoriste espagnol leader.