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FROMAGE ET SANTÉ

UN GRAND ALIMENT

Les produits laitiers appartiennent à un groupe d’aliments très riche du point de vue nutritionnel, sa consommation est importante tout au long de la vie. On recommande la consommation de produits laitiers entre deux et trois fois par jour, et même entre trois et cinq fois par jour pendant l’adolescence.

Quant au fromage, c’est un aliment avec une grande tenue nutritive, grâce au calcium et aux protéines de haute valeur biologique, caractérisée par contenir tous les acides aminés essentiels. À plus grande maturation, plus haute sera la concentration de ces nutriments. Mais ils ont aussi plus de graisses. Tandis que les fromages frais (genre Burgos) ou le fromage léger, avec moins de graisses, sont les plus indiqués pour suivre un régime, avec beaucoup moins de calories qu’un fromage demi sec ou sec.

FAQ

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