loading...

INOVAÇÃO, DESENVOLVIMENTO E PESQUISA

COMPROMETIDOS COM A INOVAÇÃO

INTRODUÇÃO

Em Queijarias Entrepinares apostamos fortemente pela Investigação, Desenvolvimento e Inovação, considerando esta área como pilar fundamental para conseguir satisfazer plenamente os nossos clientes e consumidores. Trata-se, portanto, de um grande catalizador de crescimento empresarial.

Esta aposta permitiu não só poder desenvolver novos produtos de acordo com os pedidos dos nossos clientes e consumidores, mas também implantar o uso de tecnologias ponta e vanguardistas nas nossas instalações, que ajudam a melhorar a qualidade e a eficiência nos nossos processos produtivos.

COMO TRABALHAMOS

O grupo empresarial conta com um departamento que se dedica exclusivamente a esta actividade. Todos eles formam uma equipa multidisciplinar que trabalha em conjunto e de mãos dadas com o pessoal, também qualificado, das diferentes fábricas produtivas, fazendo com que o processo de I+D+i nasça e cresça nas linhas de produção, desta maneira facilitando a sua implantação e promovendo-o conhecimento e “knowhow” nas fábricas. Para isto conta-se com diferentes instalações à escala piloto que permitem elaborar produtos das diferentes tecnologias queijeiras existentes na empresa. Para levar a cabo a execução dos diferentes projetos da companhia, colabora-se com diferentes empresas, centros tecnológicos e Universidades.

LINHA DE PESQUISA

As grandes linhas de pesquisa nas que trabalhamos são as seguintes:

Mercado

Fundamentalmente orientada ao desenvolvimento de novos produtos. Para dar resposta a nossos consumidores, temos abertas diferentes linhas de atuação nas que se procura a melhoria de produtos em relação à textura, cremosidade, sabor e o desenvolvimento de produtos inovadores com novos sabores e ingredientes. Além disso, nesta linha englobamos a subcategoria de conveniência desenvolvendo produtos que facilitem o seu consumo. Nesta linha procura-se dar solução aos pedidos concretos de clientes com necessidades ou aplicações tecnológicas específicas.

Saúde

Dentro desta linha trabalha-se principalmente para dar solução ao pedido do mercado de produtos que minimizem o aparecimento de doenças cardiovasculares, como são os produtos com redução em conteúdo gorduroso e sal mantendo a sua qualidade e propriedades organolépticas. Nós não esquecemos o consumidor alérgico, para o qual promovemos que a maioria de nossos novos produtos são mantidos livres de glúten, também trabalha no desenvolvimento de produtos sem lactose.

Qualidade

Os projetos englobados nesta linha baseiam-se em diminuir riscos na segurança alimentária e em dar solução a problemas relacionados com a qualidade dos processos e produtos.

Otimização

As linhas de otimização englobam tanto processos como produtos, tendo como objetivo a redução de custos e a melhoria da eficiência dos mesmos.

Cadeia de fornecimento

Um pilar fundamental é manter estável a cadeia de fornecimento que garantize o aprovisionamento constante e fiável de matérias primas de qualidade.