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Crepe de verduras con queso cremoso

Untar azul | Untar finas hierbas | Untar light | Untar natural | Untar tomate

INGREDIENTES
• 100 g de Queso Cremoso Hacendado (natural/light/finas hierbas/tomate/azul)
• Para la masa de crepes:
125 ml de leche
50 g de harina
25 g de mantequilla
1 Huevo
• Para el relleno:
100 g de cebolla
100 g de pimiento rojo
100 g de pimiento verde
75 g de setas
Aceite de oliva
Sal

Elaboración: 45 min.
Personas: 4

Crepe de verduras con queso cremoso

Untar azul | Untar finas hierbas | Untar light | Untar natural | Untar tomate

PASOS A SEGUIR:

1. Coger todos los ingredientes de la masa de crepes y ponerlos en un vaso de batidora. Mezclarlos con la batidora y dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
2. Trocear la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde. Ponerlo en una sartén con aceite a pochar con una pizca de sal. Cuando esté pochado añadir las setas troceadas y dar un salteado todo junto.
3. Poner una sartén antiadherente a calentar. Echar un poquito de mantequilla en ésta.
4. Sacar la mezcla del frigorífico y echar un cazo de ésta en la sartén, sólo que cubra la base de la sartén ya que no tienen que ser muy gruesas. Esperar a que se cuaje y se dore y dar la vuelta a la sartén para que se dore por la otra cara. Así hasta acabar la masa.
5. Coger una crepe y poner un poco de la mezcla de verduras que se había preparado antes, echar el Queso Cremoso Hacendado (natural/light/finas hierbas/tomate/azul) en el centro y cerrar en forma de paquetito cuadrado.

CONSEJO:

Siempre es conveniente preparar masa de crepes de más. Las verduras se pueden sustituir por otras que gusten más como calabacín, berenjena…

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