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RECHERCHE, DÉVELOPPEMENT ET INNOVATION

ENGAGÉS ENVERS L’INNOVATION

INTRODUCTION

Chez Queserías Entrepinares on a parié fortement sur la Recherche, le Développement et l’Innovation, en considérant ce domaine le pilier fondamental qui nous permet de satisfaire pleinement nos clients et nos consommateurs. C’est en effet un grand catalyseur de la croissance de notre entreprise.

Ce pari nous a permit non seulement de pouvoir développer des nouveaux produits adaptés aux besoins de nos clients et nos consommateurs, mais aussi d’introduire l’utilisation de technologies de pointe et d’avant-garde dans nos installations, qui aident à amélioré la qualité et l’efficacité de nos processus productifs.

COMMENT ON TRAVAILLE?

Le groupe d’entreprises dispose d’un département dédié exclusivement à cette activité. Ce département est formé par une équipe multidisciplinaire qui travaille conjointement avec le personnel qualifié des différentes usines, le processus R+D+I naît ainsi dans les chaînes de production, de cette façon on facilite son implantation et on favorise le savoir-faire dans les usines. On dispose aussi de plusieurs installations à l’échelle pilote qui permettent d’élaborer les produits issus des différentes technologies fromagères utilisées dans l’entreprise. Pour mener à bien les différents projets de la compagnie, celle-ci collabore avec plusieurs entreprises, centres technologiques et Universités.

VOIES DE RECHERCE

Les grandes voies de recherche dans lesquelles on travaille sont les suivantes:

Marché

Fondamentalement orientée sur le développement de nouveaux produits. Pour satisfaire aux consommateurs, on a ouvert plusieurs axes d’intervention dans lesquels on cherche à améliorer nos produits: sa texture, sa consistance, son goût; mais aussi le développement de produits innovateurs avec des goûts et ingrédients nouveaux. Dans cet axe on recherche aussi l’adéquation du produit à la façon de le consommer. On cherche aussi à satisfaire les besoins particuliers des clients qui demandent des services spéciaux.

Santé

Dans cette voie on travaille principalement pour satisfaire la demande de produits qui réduisent l’apparition de maladies cardio-vasculaires, comme les produits allégés et bas en sel tout en respectant sa qualité et ses propriétés organoleptiques. On n’oublie pas les consommateurs allergiques, pour lesquels on promeut que la majorité de nos produits soient libres de gluten, on travaille aussi dans des produits sans lactose.

Qualité

Les projets développés dans cette voie cherchent à augmenter la sécurité alimentaire et apporter des solutions aux problèmes liés à la qualité de nos processus et de nos produits.

Optimisation

Les voies d’optimisation ont pour but la réduction des coûts de production et l’amélioration de l’efficacité, en tenant compte tantôt les produits comme les processus.

Chaîne d’approvisionnement.

C’est essentiel de maintenir la stabilité de la chaîne d’approvisionnement, cela garantit un approvisionnement constant et fiable de matières premières de qualité.